Qui je suis

Kevin, breton 100% pur beurre !

Originaire des Côtes d’Armor, j’ai choisi de m’établir à Lorient après quelques années passées à forger mon parcours professionnel dans l’ingénierie aéronautique. Amoureux des relations sociales, j’ai quitté cet avenir tout tracé devant mon ordinateur pour me lancer dans une aventure humaine.

 

Je me suis lancé le défi de créer un café / crêperie itinérant dans une caravane des années 70.

 

L’aventure a débuté en février 2021.

IMG_20230613_230848_448 (1)

Qui je suis

Kevin, breton 100% pur beurre !

Originaire des Côtes d’Armor, j’ai choisi de m’établir à Lorient après quelques années passées à forger mon parcours professionnel dans l’ingénierie aéronautique. Amoureux des relations sociales, j’ai quitté cet avenir tout tracé devant mon ordinateur pour me lancer dans une aventure humaine.

Je me suis lancé le défi de créer un café itinérant dans une caravane des années 70 et de parcourir les marchés et les plages de l’agglomération lorientaise.
L’aventure a débuté en février 2021.

mes formations

Barista

École MaxiCoffee, Gios, Gironde.

Découverte de méthodes d’extraction variées (V60, Chemex, AeroPress), réglage des moulins, gestion de la mouture et de la température de l’eau, connaissance du café, latte art…

Crêpier

Centre Crêpes au Logis, Questember, Morbihan.

Tournage de galettes de blé noir et de crêpes de froment. Préparation de leur garniture maison.

Baroudeur

Finca, Guatemala.

Visite d’une plantation de café Guatemaltèque. Echange de pratiques et dégustation.

pour aller plus loin - Le Podcast de la création du cafe baroudeur

Je pose mes valises. C'est là que je veux être.

Kevin tourne des crêpes et sers des cafés en sillonnant Lorient, ses marchés, ses bords de plage et ses événements à bord… d’une caravane ! Mettre les gens à l’aise et échanger avec eux, l’ont toujours animés. Aujourd’hui, il ne se nourri pas seulement de crêpes, mais de multiples rencontres dans son métier. Il aime ce qu’il fait et ça se sent ! Avant de trouver cet équilibre de vie professionnel, il lui aura fallu apprendre à bien se connaître et changer des bouts de sa vie. Retour aux sources, à la famille, reprises des sports nautiques… À l’écoute de son corps et de ses émotions, il avance objectif par objectif vers une vie dans laquelle il se sent bien, à sa place.